REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌱👩‍🍳 Wildkräuter-Suppe von Ronny Wildkräuter (Giersch, Bärlauch, Brennessel, Spitzwegerich, Knoblauchsrauke, Löwenzahn) 5 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln Wurzelgemüse 50 g Mungobohnen 6 Zehen Knoblauch Chili Hanföl Ein Glas Gemüsefond oder Gemüsebrühe 1 Pck Hafercuisine Gewürze 20 g Pinienkerne und Sonnenblumenkerne Die Mungobohnen kochen und abkühlen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in den Suppentopf. Ich hab sie vorher kurz angebraten wegen der Röstaromen. Die Zwiebeln klein würfel und anünsten. Nun die Brühe dazu. Ein wenig kochen, dann das Gemüse und die gehackten Wildkräuter dazu. Damit die Farbe schön bleibt eine gute Prise Natron mit in den Suppentopf. Nun nur noch etwas köcheln bis die Kartoffeln und das Gemüse wie gewünscht durch sind. Mungobohnen dazu. Jetzt pürieren, würzen und abschmecken mi Salz  Pfeffer, Majoran,  Bertram, Quendel, Liebstöckel,  Chili und etwas Zucker verwendet. Nun die Kerne ohne Fett rösten und anrichten. #Hauptspeise #Suppe #Vegan