REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳 Rotkohlpesto mit Walnüssen 1 Knoblauchzehe 50 g Walnüsse 200 g Rotkohl 100 g Apfelmus 1 TL Zucker (Honig) 1 TL Salz 100 ml Apfelsaft 40 g Grana Padano, gerieben 50 ml Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Knoblauch schälen, klein schneiden und mit den Walnüssen im Ofen bei 170° Ober-/Unterhitze für ca. 10-15 min rösten. Den Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden und zusammen mit Apfelmus, Zucker, dem geröstetem Knoblauch, Salz und Apfelsaft in einem Mixer pürieren. Den Grana Padano und Öl dazugeben und weiter pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. den Grana Padano und Öl dazugeben und weiter pürieren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Tipp: Du kannst den Grana Padano auch leicht mit Hefeflocken ersetzen und schon ist das Rotkohlpesto vegan. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Aufstrich #Brotaufstrich #Pesto #Rotkohl #Vegetarisch