REZEPT zu Litha 👩‍🍳🥔👨‍🍳🌿👩‍🍳 Schwedischer Kartoffelsalat mit Dill 1 kg Baby-Kartoffeln 4 EL Sonnenblumenöl 4 EL Apfelessig 2 TL frischer Dill (gehackt) 1 Handvoll Gänseblümchen 1 Handvoll Sonnenblumenkerne etwas Salz und Pfeffer Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abwaschen. Anschließend werden sie in einen großen 2 L Topf mit Wasser für ca. 15-20 min gekocht. Inzwischen die Marinade zubereiten. Vermischt hierfür in einer Tasse Sonnenblumenöl, Apfelessig und den fein gehackten Dill und schmeckt das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer ab. Gießt die fertig gekochten Baby-Kartoffeln ab und gebt sie zusammen mit der Marinade und den Sonnenblumenkernen in eine große Salatschüssel. Man kann sie vorab noch halbieren, das ist aber keine Pflicht. Vermengt alles gut miteinander und lasst den Kartoffelsalat dann etwa 30-60 min ziehen. Zum Schluss könnt ihr den Kartoffelsalat noch mit Gänseblümchen garnieren. 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Litha #Beilage #Hauptspeise #Salat #Kartoffeln #Vegan