REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🍺👩‍🍳 Löwenzahn-Brennnessel-Bier 90 g Löwenzahnblätter 60 g Brennnesselblätter 22,5 L Wasser 125 g frische Ingwer 1 Zitrone 1 Orange 2 kg Zucker 500 g Brauner Rohrzucker 3 EL Bierhefe Die gewaschenen Löwenzahn- u. Brennnesselblätter, den klein geschnittenen und im Mörser leicht zerstoßenen Ingwer und die abgeriebene Zitronen- u. Orangenschale mit 13,5 L Wasser in einen großen Topf geben, zum Sieden bringen und 30 min kochen lassen. Zucker in einen zweiten Topf geben und die kochende Flüssigkeit aus dem ersten Topf durch einen Sieb dazu schütten. So lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Weitere 9 L Wasser dazugeben, umrühren, stehen lassen bis die Flüssigkeit nur noch lauwarm ist. Die Bierhefe dazugeben. Den Topf mit einem Küchentuch abgedeckt über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag den Schaum von der Oberfläche abschöpfen, das Bier in Flaschen füllen und verschließen. Nach einer Ruhezeit von sieben Tagen ist das Bier zum Genuss bereit. #Getränke #Alkohol #Bier