Welches Öl eignet sich zum Braten?  Der Rauchpunkt ist entscheident, welches Öl sich zum Braten und Erhitzen eignet. Der Rauchpunkt gibt an, ab welcher Temperatur das Fett zu rauchen beginnt. In diesem Fall wird das giftige Gas Acreolin freigesetzt. So weit sollte es also nie kommen. Ein besonderes Herstellungsverfahren, die Raffination macht Öle hitzebeständiger. Es folgen einige Beispiele und Tipps für die Verwendung verschiedener Öle. Bild: Netzfund 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Gesundheit #Wissen #Hilfestellung #Öl ⬇️