REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳 Vegane Sauce Hollandaise 100 g vegane Butter (Alternative deiner Wahl) 2 EL Mehl (ca. 30 g) 230 ml Gemüsebrühe 200 ml Sojasahne (Alternative deiner Wahl) 2 TL Zitronensaft 2 TL Senf (mittelscharf) 1 Msp. Kurkuma (für die Farbe) ½ TL Salz ½ TL Pfeffer Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl nach und nach hinzufügen, und mit drm Schneebesen zu einer Mehlschwitze verrühren. Die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Sojasahne, Zitronensaft, Senf und Kurkuma unterrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce ungefähr 5 min leicht köcheln lassen, bis sie cremig ist. Dabei immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und servieren. Die feine Sauce passt perfekt zu frischem Spargel oder auch zu Kartoffeln. Wer mag kann 1 Prise Kala Namak hinzufügen. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Beilage #Soße #Spargel #Vegan