REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳 Erbsencremesuppe Für 2 Portionen 3 Frühlingszwiebeln 3 EL Olivenöl 450 g Erbsen (tiefgekühlt) 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne (muss nicht) Salz ½ TL Bio-Zitronenschale (abgerieben) 1 EL Zitronensaft Chili-Flocken Kräuter deiner Wahl Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in halbe Ringe schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln kurz andünsten, TK-Erbsen zugeben und kurz mitdünsten. Ca. 100 g von der Erbsen-Zwiebel-Mischung aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben. Zu den Erbsen im Topf 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne gießen. Zugedeckt aufkochen, 2 Min. garen und dann mit dem Schneidstab sehr fein pürieren, mit Salz würzen. Die Erbsen in der Schüssel mit abgeriebener Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Chiliflocken würzen. Die Suppe mit den Erbsen anrichten und mit etwas Olivenöl beträufelt servieren. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Vorspeise #Hauptspeise #Suppe #Erbsen #Vegetarisch