REZEPT
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Süßkartoffel-Karotten-Suppe
Für 4 Portionen
1 große Süßkartoffel
2 mittelgroße Karotten
1 L Gemüsebrühe
Saft ½ Blutorange
1 Rosmarinzweig
Salz / Pfeffer
div. Kräuter und Karottenraspeln zum Verzieren
Für die Suppe, Gemüse schälen, klein würfeln und in der Gemüsebrühe weichgaren, den Rosmarinzweig im Garprozess mitköcheln lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren und den Rosmarinzweig wieder entfernen. Sollte die Suppe aufgrund der Süßkartoffel-Konsistenz zu dick sein, kann noch Wasser zugegeben werden. Blutorangen-Saft kurz vor dem Servieren unterrühren, zum Schluss mit Kräutern undKarottenraspeln
dekorieren.
Guten Appetit
😋
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