Russischer Borschtsch - vegan Für 4 Portionen: 1 l Brühe (Gemüsebrühe) 200 g Kartoffeln 200 g Weißkraut 100 g Paprika 100 g Rote Bete 100 g Zwiebel 100 g Möhren 50 g Tomatenmarkt 1 Zehe Knoblauch Salz, Pfeffer 1 EL Russische Saure Sahne, Schmand 1 EL frisch gehackte Kräuter Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in Brühe weich kochen. Die Möhren ebenso würfeln und im Öl anbraten, anschließend die Zwiebelringe dazugeben und goldgelb anbraten. Nun die Rote Bete (Streifen) mit unterrühren. Ca. 2-3 min garen lassen. Sind die Kartoffeln, dass geschnittene Weißkraut dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Zutaten nicht zerkochen und alles sollte noch bissfest sein. Nun wird das Gemüse in der Pfanne mit einer klein geschnittenen Knoblauchzehe in den Suppentopf gegeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen und mit Sahne oder Schmand, sowie frischen Kräuter in servieren. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Vorspeise #Hauptspeise #Suppe #RoteBete #Vegan