REZEPT 👩‍🍳🧈👨‍🍳🍚👩‍🍳 Mehlbutter - Grundrezept Mehl und weiche Butter im Mengenverhältnis 1:1 in einen tiefen Teller geben und mithilfe einer Gabel gründlich verkneten. Die entstandene Masse zu einer kleinen Rolle formen, in Frischhaltefolie verpacken und bis zur Verwendung mindestens 30 Minuten kühlen. Bei Bedarf eine Scheibe von der kalten Mehlbutter abschneiden, in die heiße Flüssigkeit rühren und aufkochen. Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich Mehlbutter gut verpackt etwa zwei Wochen. Beim Einrühren in die heiße Flüssigkeit schmilzt die Butter, die Stärke des Mehl geht nach und nach in die Flüssigkeit und bindet diese. Das Fett verhindert die Klümpchenbildung. Gut zu wissen: 50 g Mehlbutter reichen aus, um 500 ml Flüssigkeit zu binden. Mehlbutter einfrieren Haltbarkeit: Im Tiefkühlfach ist Mehlbutter etwa 3 Monate haltbar. Gutes Gelingen 👍 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜 🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Beilage #Soße