REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳 Süß-scharfe Tamarinden-Bällchen von Harald Für ca. 8 Portionen 400-440 Gramm Tamarinde (geschält) 500 Gramm Rohrohrzucker 10 Gramm Salz Soka (Chilisauce) 1 große Knoblauchzehe (fein gerieben) 1 Shado-Beni-Blatt (Langer Koriander, fein gehackt) 100 Gramm Zucker Zubereitung Tamarinde in einer großen Schüssel zerteilen, Zucker hinzufügen und vorsichtig mit den Fingern vermischen. Noch vorhandene Kerne entfernen. Salz, Soka, Knoblauch und Shado Beni hinzugeben. Alles gut vermischen und ziehen lassen. Hände waschen, aber nicht abtrocknen. Immer 1 EL von der Mischung nehmen und zu einer kleinen glatten Kugel rollen. Danach in Zucker wälzen und auf ein Backblech legen. Bei Raumtemperatur liegen lassen, aber nicht in der Sonne. Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Nachspeise #Pralinen