REZEPT 👩‍🍳🥬👨‍🍳🌿👩‍🍳 Sauerkraut - einfach und schnell selber einlegen und fermentieren 1 kg Weißkohl 20 g Steinsalz Ein großes Kohlblatt zur Seite legen. Kohl fein schneiden. Kohl abwiegen und 2% deines Gemüsegewichtes in Salz abwiegen. Salz locker über den Kohl streuen und unterheben. Das Kohl-Salzgemisch gut durchkneten, bis Flüssigkeit aus dem Kohl austritt. Fülle den Weißkohl in dein Gärgefäß und stampfe ihn zwischendurch immer wieder fest. Lege dein großes Kohlblatt zum Abschluss über dein Gemüse, so dass keine kleinen Kohlstückchen mehr an dem großen Blatt vorbeikommen. Noch einmal kräfig zusammen drücken.. Den oberen Glasrand säubern und mit Gärverschluss fest verschließen. 2 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen und dann für weitere 6-8 Wochen kühler (16-18 Grad) lagern. Gutes Gelingen 👍 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Einlegen #Fermentieren #Sauerkraut