REZEPT 👩‍🍳🌿👨‍🍳🌿👩‍🍳 Eine Speise aus Bohnen von skogälva Man koche grüne Bohnen [gemeint sind hier Dicke Bohnen oder Puffbohnen, lat.: Vicia faba faba, keine "Grünen Bohnen", die man heute kennt, denn diese stammen aus der Neuen Welt], bis daß sie weich werden. So nehme man feines Brot und Pfeffer. Man nehme dreimal soviel Kümmel [wie Pfeffer] mit Essig und mit Bier. Man zerstoße dies zusammen und gebe Safran dazu und presse die Brühe ab und gebe darauf das Gemahlene und salze es reichlich und lasse es in der Würze aufkochen und serviere es. Zutaten: 6 Safranfäden ½ TL Pfeffer 1½ TL Kümmel, gemahlen ¼ Tasse (60ml) Essig 2⅓ Tassen (550ml) Bier 1 EL Brotkrumen 225g getrocknete Bohnenkerne Zubereitung: Bohnen zwei Tage einweichen, abgießen, in neuem Wasser sehr weich kochen. Essig, Bier, Safran, Pfeffer, Kümmel und Brotkrumen mischen, zum Kochen bringen. Bohnen einrühren, nochmal aufkochen, ggf. noch Wasser zugeben, auftragen. 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Hauptspeise #Suppe