REZEPT 👩‍🍳🥩🤶🌰🎅 Hirschmedaillons mit Maronen 1 Schalotte (ca. 30 g) 100 g Maronen (küchenfertig) 4 Stiele Majoran 1 EL Butter 2 ElLSemmelbrösel Salz Pfeffer 8 Hirschrückenmedaillons (à 70 g; ersatzweise Rinderfilet) 1 EL Butterschmalz Sauce 1 Schalotte (ca. 30 g) 100 ml Portwein, geht auch ohne Wein, versucht die Sauce doch mal mit Schokolade zu binden 400 ml Wildfond ½ TL Speisestärke 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Hauptspeise #Fleisch 👇