☝️ Fortsetzung
Pizza mit Kräuterseitlingen und viel Knoblauch
Mehl locker mit Hefe und Salz vermengen, 150 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und 10 Minuten kneten. Für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Backofen auf 240° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Bohnen zusammen mit drei Knoblauchzehen, Tomate, Petersilie, Salz, Paprikapulver, Hefeflocken und 2-3 EL Wasser in einer Küchenmaschine fein mixen.
Olivenöl in eine heiße Pfanne geben. Die restliche Knoblauchzehe andrücken und zusammen mit Rosmarin und den in Scheiben geschnittenen Pilzen 8 min bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Nach 5 min Pilze einmal wenden.
Teig halbieren und jeweils dünn ausrollen. Polenta auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die Pizzaböden darauf legen. Mit Sauce und Pilzscheiben belegen.
Angedrückten Knoblauch fein hacken und auf den Pizzen verteilen. Mit Rosmarin und dem aromatisierten Öl aus der Pfanne toppen.
7-9 Minuten backen.
Guten Appetit
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