REZEPT 👩‍🍳🥬👨‍🍳🥬👩‍🍳 Grünkohl nach Oldenburger Art von © Michaela Rüdebusch 2½ kg Grünkohl (die einfache Art ist TK Grünkohl) 3 Zwiebel 1 l Brühe (Gewinnt man durch das Kochen von Fleisch und Wurst) Salz & Pfeffer 1 TL Piment 3 Handvoll Hafergrütze 3 Handvoll Haferflocken 3 TL Senf Pinkel Kochwurst Kasseler evtl Bachspeck geräuchert (nach Kasseler Art) Das Fleisch und die Würste am Vortag kochen, dann abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein schneiden, dann in Olivenöl (traditionell wird Schmalz verwendet) anschmoren, wenn die Zwiebeln glasig sind gibt man den Grünkohl dazu. Dann wird mit der Brühe (vom Fleisch) abgelöscht, dann kommen die Grütze und Haferflocken dazu, gewürzt wird mit Salz & Pfeffer und Piment und Senf. Man lässt alles für 1 bis 1½ Stunden leise köcheln, auf die Flüssigkeit in der Zeit achten, da die Grütze aufquillt, evtl mit der Brühe auffüllen. Einkochen im Automaten/Herd 120 min bei 98°C Guten Appetit 😋 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Hauptspeise #Fleisch