REZEPT 👩‍🍳🥖👨‍🍳🥖👩‍🍳 Hefezopf Für 2 Stück 500 g Mehl Type 550 250 g Milch 3,5% 20 g frische Hefe 4 g Salz 70 g Zucker, davon 1 EL Vanillezucker 1 Eigelb 70 g Butter Abrieb einer 1 Zitrone Zum Bestreichen: 1 Ei gemixt mit etwas Milch Mehl, Salz, Zitrone, Butter, Eigelb in Schüssel geben. Milch, Vanillezucker, Zucker, Hefe verquirlen 25° und für ungefähr 10 min mit Knetmaschine kneten. Weiter 5 min kneten mit der Hand, 5 min ruhen lassen, 5 min kneten, 1 h ruhen lassen. Teig abteilen, 10 min ruhen lassen, Formen, 45 min gehen lassen Ei und Milch verquirlen und bestreichen 200° Ober-Unterhitze 15 min 180° Ober/Unterhitze 10-15 min Quelle: Netzfund 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Gebäck #Brot #Hefe