REZEPT 👩‍🍳👨‍🍳👩‍🍳 Chili - Cheese - Sauce von © Michaela Rüdebusch 1 - 2 frisch Jalapenos (fein gewürfelt) 1 EL Butter 1 TL Mehl (gehäuft) 125 ml Milch 70 g geriebenen Cheddar alternativ alter Gouda ½ TL Chilipulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver ½ TL Chipotle- Pulver (nicht zwingend erforderlich) Salz & Pfeffer Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zufügen, dann alles gut rühren mit der Milch ablöschen, alles für 5 besser noch 10 min unter ständigem rühren leise köcheln lassen, dann den Käse und die Chilis zufügen, dabei immer rühren, wenn die Sauce zu dick ist etwas Milch zugeben, aber auf die Konsistenz achten. Abschmecken mit den Gewürzen. Diese Sauce verträgt einiges an Chili, da der Käse die Schärfe mildert, man kann auch fein gewürfelte Habanero verwenden, doch achtet immer auf die Schärfe! Guten Appetit 😋 Bild: Netzfund 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 @Rezepteausnaturundselbstgemacht #Beilage #Soße #Käse