Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird (Albert Camus) Gebacken Butternut-Kürbis auf Feta-Creme 1 kleinen Butternut Olivenöl Salz Pfeffer Chiliflocken 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Petersilie 1 veganer Feta 1-2 El Zitronensaft 1-2 El veganer Honig(z.B Wonig) oder Ahornsirup Zubereitung Den Kürbis schälen, halbieren und entkernen, anschließend streifenförmig anschneiden. Ordentlich salzen , pfeffern und mit Chiliflocken würzen,mit Olivenöl gut benetzten Bei 190 Grad ca 45-60 Minuten garen. Er sollte schön weich sein. Knoblauchzehe in ca 2 El Öl reinpressen und mit kleingehackte Petersilie vermischen und den Kürbis damit bepinseln. In einem Mixer den Feta in Stücke zerbröseln und Zitronensaft, V-Honig, Chiliflocken und etwas Olivenöl hinzufügen und ordentlich zu einer Creme mixen. Abschmecken und ggf. nachwürzen mit Zitronensaft und V-Honig oder mehr Chili Kürbis auf die Feta-Creme anrichten und genießen 😌 #Hauptspeise #Kürbis #Vegan