Botanisch gesehen ist die Frucht des Kürbis eine Beere 🎃 Kürbissuppe 1 Hokkaido Kürbis 5 Möhren  3 Kartoffell 2 Zwiebeln 1 Dose Kokosmilch 600-700 ml Gemüse Brühe 1 Stück Ingwer Optional mind. 1 EL Currypulver Salz, Pfeffer,Chili Den Kürbis waschen und mit einem scharfen Messer halbieren. Dann die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis in Stücke schneiden. (Praktisch: Beim Hokaido Kürbis darf man die Schale mitessen!)  Kartoffeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und würfeln, den Ingwer schälen und in sehr feine Stücke schneiden. Erst die Zwiebel anbraten und nach 2 Min. die Möhren, Kartoffeln, Kürbis und den Ingwer dazu geben. Nach ca. 2-3 Min. die Brühe dazu gießen und alles ca 20 Min. köcheln lassen. Wenn alles weich ist noch im Topf mit dem Stabmixer alles pürieren. Kokosmilch, Curry, Himalaya Salz , Pfeffer und evtl. Chili dazu geben Fertig ✅ Schmeckt auch Kindern! Hexenküche #Vorspeise #Suppe #Vegan #Kürbis