🐔 Роскачество
исследовало 19 торговых марок охлажденных тушек цыпленка-бройлера. Продукция проверялась на 287 показателей качества, безопасности и соответствия маркировке. Хотя некоторые нарушения в тушках и были обнаружены, в целом опасные микробы и антибиотики в этой категории ушли в прошлое.
❌ Недостоверная масса нетто у товаров 13 торговых марок. Недовес для тушек весом от 1,2 до 2,2 кг в среднем варьирует от 50 до 100 г.
❌ Кур неправильно хранят. Об этом говорит превышение требований технического регламента по показателю КМАФАнМ у пяти товаров. Однако курица – продукт, который употребляют после термической обработки до полной кулинарной готовности. Большинство бактерий при тепловой обработке гибнет.
❌ Куры не полностью ощипаны. Наличие остатков пера говорит о недостаточной предварительной обработке. Порок выявлен у товаров «Акашево», «Ан-Нур», «Благояр», «Латифа», «Троекурово».
❌ «Запчасти» обнаружены. Несъедобные внутренности (трахеи, желудок, селезенка) найдены в одном товаре из 19
исследованных.
Из позитивного:✅ Хлором кур не моют. Хлороформ обнаружен, но в количестве в 10 раз меньше, чем даже в нормах для питьевой воды.
✅ Сальмонелл и листерий нет. Это свидетельствует о соблюдении требований ХАССП и санитарно-гигиенических программ на производстве.
✅ Антибиотиков и гормонов нет. ✅ Тушки не «накачаны водой». ✅ Посторонних компонентов нет. Не обнаружено сои, крахмала, муки, целлюлозы. Нет ГМО. Не выявлены чужеродные ДНК других животных.
#исследование⚡️ Подписаться на Роскачество