🔥 Кьянти, паста и не только: что пробовать в Италии Помните пиццу из школьной столовки? Согласны, любой римлянин при виде такого шедевра нырнул бы в Треви. Зато любовь к итальянской кухне мы впитали с самого детства. Разбираемся, что ещё попробовать. Паста Феттучини, спагетти, ригатони — чтобы выучить десятки видов итальянской пасты, одного отпуска не хватит. Пицца База — неаполитанская с леопардовыми бортиками. Но есть и другие варианты: «Маринара», «Крудо», «Четыре сыра» и даже чисто римская пицца. Алкоголь Мартини, кьянти, лимончелло, граппа — и это мы ещё не говорили про коктейли. Среди классических итальянских миксов, например, негрони и беллини. Ризотто Кто-то относит его к пасте, но всё-таки в основе ризотто — крупный рис. Сливочное, кремовое, тягучее блюдо особенно любят на севере Италии. Равиоли А вот равиоли, пожалуй, всё же паста, но с начинкой — из мяса, рыбы (например, лосося) или овощей. В общем, что-то вроде пельменей. Только итальянцам не говорите. Панна-котта Сливки, сахар, ваниль и желатин — получается классический североитальянский десерт. Подают его с карамельным или шоколадным соусом, ягодами, фруктами и другими топпингами. Сыры Итальянская кухня — рай для сыроедов. Горгонзола, пекорино, моцарелла, маскарпоне, рикотта — эти названия можно увидеть в составе практически любого итальянского блюда. Фриттата Простой крестьянский омлет, куда добавляют всё, что плохо лежит. Картофель? Берём. Лук-порей? Подходит. Колбаса? Отличный вариант. Готовят фриттату сначала на плите, а потом помещают в духовку для полного счастья. Карпаччо Традиционная закуска в виде тончайших кусочков говяжьего филе. Важный момент — мясо для карпаччо берут только сырое. Подают блюдо с пармезаном, черри и рукколой. Брускетты Те самые бутерброды по оверпрайсу, без которых невозможно представить итальянские посиделки. Сверху может быть что угодно: прошутто, помидоры, сыр и морепродукты. 🔗 Подсказки для гастротуристов по другим странам — в этом посте. @onetwotrip