Назван лучший Parador Испании. Более 45 000 человек откликнулись на призыв престижного журнала Lonely Planet принять участие в голосовании. Набрав 61% голосов, Parador de Baiona в Галисии был выбран фаворитом, в финале он вырвал победу у Parador de Granada. Paradores - это сеть отелей в Испании, предлагающая уникальные исторические и культурные впечатления. Она была создана в 1928 году и считается одной из самых престижных гостиничных сетей. Все Paradores расположены в исторических зданиях, таких как замки, дворцы, монастыри, крепости или особняки. Они были преобразованы в уникальные отели, где гости могут наслаждаться атмосферой прошлого и одновременно современными удобствами. Parador de Baiona занимает старый укрепленный город в Байоне, который ведет свое происхождение от замка Монтерреаля. Благодаря своему положению эта крепость сыграла ключевую роль в англо-испанских войнах и подверглась нападению пирата Фрэнсиса Дрейка в 1585 году. Уже в 19 веке руины анклава реконструировали в неоготический дворец.