👪 خــانواده ے 💏 شـاد 💑

‍ #تاس_کباب

🥕🥔🥕🥔🥕🥔🥕🥔🥕🥔🥕🥔
#موادلازم تاس کباب برای 6 نفر :


✅گوشت سردست یا ران بدون استخوان ۷۵۰ گرم

✅سیب زمینی نیم کیلو

✅هویج 250 گرم

✅به ۲۵۰ گرم

✅آلو خشک ۲۵۰ گرم

✅روغن مایع ۱۰۰ گرم

✅رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

✅سیر شش حبه

✅نمک و فلفل و ادویه به مقدار کافی

✅زعفران غلیظ چهار قاشق غذاخوری


#شیوه_پخت تاس کباب :
آلو را از قبل در آب سرد خیس می کنیم. پیاز را خورد می کنیم. پوست به را نیز کنده و به اندازه پره های پرتقال ورقه ورقه می بریم. سیب زمینی را هم پس از پوست گرفتن حلقه حلقه می کنیم هویج رو هم حلقه حلقه می کنیم.
*. گوشت را نیز به شکل ورقه های نازک( تقریبا به طول و عرض دو بند انگشت) تکه تکه می کنیم.اکنون یک قابلمه تقریبا بزرگ روی اجاق می گذاریم و دو قاشق روغن کف آن می ریزیم و نخست پیاز رو سرخ میکنیم.
سپس گوشت روی آن میریزیم و تفت میدهیم.
سپس هویج و گوجه فرنگی پوره شده ادویه و زردچوبه و فلفل و سیر رو اضافه میکنیم و تفت میدیم،
سپس با افزودن دو لیوان آب در قابلمه را می بندیم و می گذاریم روی حرارت ملایم کاملا بپزد.سپس یکساعت به پخت آلو و به را اضافه میکنیم و دست آخر سیب زمینی های ورقه شده را روی تاس کباب می ریزیم و رب گوجه فرنگی سرخ شده را داخل تاس کباب می ریزیم.آخر سر زعفران و نمک رو اضافه میکنیم.
*. این غذا تا آماده شدن نباید آب داشته باشد بنابراین مرتب به غذا سر بزنید. به هنگام کشیدن غذا در دیس دقت می کنیم تاس کباب را با کفگیر پهنی که مواد را مخلوط و له نکند بکشیم. چاشنی این غذا، سبزی خوردن، دوغ محلی و ترشی تازه است.
@khanoOomaneha @khanevade_shaad