Sprossen enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenwirkstoffe.
Die Vitamine vermehren sich teilweise drastisch beim Keim-Prozess, vor allem das Vitamin-C, das in Samen kaum enthalten ist, in Sprossen aber in grossen Mengen.
Mineralstoffe werden zwar naturgemäss nicht mehr, aber sie gehen andere chemische Verbindungen ein, sodass sie vom Körper besser verwertet werden können. ➡️Inhaltstoffe - Gesundheitswirkungen@Gesundheitsecke
