#كدو_و_بادمجون_با_گوشت_قلقلي طرز تهیه
بادمجونا
و كدو رو كه سرخ كردم كنار گذاشتم ي پياز متوسط رو ريز خرد كردم
و سرخ كردم
و يكم زردچوبه هم به پياز زدم. تابه رو گذاشتم رو حرارت بعد مقدار کمی روغن مايع ريختم تو تابه سه تا گوجه متوسط رو حلقه حلقه كردم
و توي تابه ريختم يكم رب گوجه هم كنار گوجه ها ريختم پياز داغ رو ريختم روش
و بعد بادمجونا
و كدو رو چيدم روشون
و بعد هم يه گوجه ديگه رو حلقه حلقه كردم
و مجدد ی لایه گوجه حلقه شده چیدم روشون.
نصف لیوان اب ریختم روش درب تابه رو گذاشتم تا یکم گوجه ها نرم بشن
و اب بندازن بعد از یک ربع
گوشت های
قلقلي رو چیدم روشون . مجدد سر تابه رو گذاشتم تا يه رب ساعتي تا گوجه ها حسابي اب بندازن
و خورش لعاب خوبي بگيره
براي
گوشت قلقلي هم يه پياز متوسط رو رنده ريز كردم يكم اب پياز رو گرفتم
و نمك
و فلفل
و زرد چوبه
و گوشت رو اضاف كردم به همراه دو ق غ ارد سوخاري ( یا آرد نخودچی)
و حسابي ورز دادم
و بعد هم
قلقلي كردم
و سرخ كردم
@ashpazzzzzi