#دیپ_سیب_زمینی_سیرمواد لازم
سیب زمینی :650 گرم
سیر :2 حبه
روغن زیتون :2/3 پیمانه
سرکه سفید:2 ق غ
آب لیموترش :½ق چ
زرده تخم مرغ :1 عدد
فلفل سیاه و روغن زیتون :برای سرو کردن
سیب زمینی ها را پوست بکنید و به شکل مکعب خرد کنید.
سپس
سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه کوچک قرار دهید و روی آن را با آب سرد بریزید و روی شعله ی زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید.
بعد بگذارید تا 10 دقیقه بپزد و نرم شود. سپس آن را آب کش کنید.
سیب زمینی ها را داخل یک کاسه بریزید.
سیر را له کنید و به آن اضافه کنید.
سپس مخلوط
سیب زمینی و
سیر را به مدت 10 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید تا یکدست شوند.
در این فاصله ، روغن، سرکه، نمک، آب لیموترش و زرده تخم مرغ را با یک چنگال هم بزنید و در حالی که همزن روشن است، مخلوط روغن را کم کم به
سیب زمینی ها اضافه کنید تا خوب ترکیب شوند.
سپس مخلوط بدست آمده را داخل یک ظرفی که هوا داخلش نفوذ نکند بریزید و یک شب تا صبح در یخچال نگهداری کنید.
هنگام سرو ،
دیپ را داخل چند کاسه بریزید و روی آن مقداری فلفل و روغن زیتون بریزید
@ashpazzzzzi
