🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

✅دسر طالبی 🍈🍈🍈

✍مواد لازم:
پودر ژله‌ى طالبی ١ بسته
پوره‌ى طالبی ٣/٤ لیوان
آب جوش ٣/٤ لیوان
بستنی وانیلی یا شیر یا خامه ١/٢ لیوان

🥣طرز تهیه:
پودر ژله را در ٣/٤ لیوان آب جوش ریخته و روی دمای کم خوب هم بزنید تا حل شود.
بستنی را درون آب طالبی بریزید.
زمانی که ژله‌ی طالبی سرد شد آن را به آب طالبی افزوده کنید.
مى توانید همه‌ی مواد را یکباره درون مخلوط کن ریخته و هم بزنید.
اگر طالبی شما شیرین نبود، ٣-٢ قاشق شکر به مواد افزوده کنید.
مواد را در قالب که کمی چرب شده ریخته و ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی بسته شود.

#دسر_طالبی



@ashpazzzzzi

✅دسر طالبی 🍈

✍ مواد لازم :
طالبی سه پیمانه
خامه نصف بسته  پیمانه ( میتونید یک سوم  بسته هم بزنید)
پودر ژلاتین دو ق غ سر خالی
شکر( بستگی به شیرینی خود طالبی داره من نریختم )
بستنی لیوانی یک عدد
آب سرد یک چهارم پیمانه
وانیل یک هشتم ق چ
.
🥣 طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و کاسه را روی حرارت کتری قرار داده تا با بخار آب شفاف شود .
بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه .
طالبی را داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید سپس شکر و بعد هم خامه  و بستنی را و بعد وانیل و پودر ژلاتین که حل شد و خنک شد بهش اضافه کنید توی ظرف سرو  بریزین بره توی یخچال حدود سه ساعت تا ببنده .
چنانچه  توی قالب خواستی بریزی کافیه  پودر ژلاتین سه ق غداخوری باشه و کمی قالب راچرب کنید و پنج ساعت داخل در یخچال بگذارید .
البته چون خامه داره نیاز به چرب کردن نیست ولی برای اطمینان بیشتر که این همه زحمت کشیدم من همیشه این کار رو برای تمام ژله ها انجام میدم .
وقتی خواستید برگردونید اول کنارهای قالب را با چاقو آزاد کنید . کمی توی اب گرم بزارین و راحت برگردونید .

#دسر_طالبی



@ashpazzzzzi

✅دسر طالبی 🍈

✍ مواد لازم :
طالبی سه پیمانه
خامه نصف بسته  پیمانه ( میتونید یک سوم  بسته هم بزنید)
پودر ژلاتین دو ق غ سر خالی
شکر( بستگی به شیرینی خود طالبی داره من نریختم )
بستنی لیوانی یک عدد
آب سرد یک چهارم پیمانه
وانیل یک هشتم ق چ
.
🥣 طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و کاسه را روی حرارت کتری قرار داده تا با بخار آب شفاف شود .
بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه .
طالبی را داخل مخلوط کن ریخته و پوره کنید سپس شکر و بعد هم خامه  و بستنی را و بعد وانیل و پودر ژلاتین که حل شد و خنک شد بهش اضافه کنید توی ظرف سرو  بریزین بره توی یخچال حدود سه ساعت تا ببنده .
چنانچه  توی قالب خواستی بریزی کافیه  پودر ژلاتین سه ق غداخوری باشه و کمی قالب راچرب کنید و پنج ساعت داخل در یخچال بگذارید .
البته چون خامه داره نیاز به چرب کردن نیست ولی برای اطمینان بیشتر که این همه زحمت کشیدم من همیشه این کار رو برای تمام ژله ها انجام میدم .
وقتی خواستید برگردونید اول کنارهای قالب را با چاقو آزاد کنید . کمی توی اب گرم بزارین و راحت برگردونید .

#دسر_طالبی



@ashpazzzzzi

✅دسر طالبی 😋

یک عدد طالبی رو خرد کرده میکس میکنیم بعد نصف لیوان شیر و نصف لیوان بستنی طالبی یا وانیلی اضافه کرده دوباره مخلوط میکنیم پودر ژلاتین بن‌ماری شده سه ق غ خوری هم بهش اضافه میکنیم قالب رو‌چرب کرده میریزیم قالب یخچال چند ساعت بمونه..
شکر و‌خامه هم میتونید اضافه کنید که من نکردم....

#دسر_طالبی


@ashpazzzzzi

✅موس طالبی😋

🥣مواد لازم:
ژله طالبی: 1بسته
آب جوش:1 لیوان و نیم
پوره طالبی: 2 لیوان
پودر ژلاتین: 2 ق غ
آب سرد: 6 ق غ
خامه :1 لیوان
شکر: به میزان لازم(بستگی به شیرینی‌‌‌ِ طالبی داره).

🥣طرزتهیه:
ابتدا یک بسته ژله رو با یک لیوان و نیم آب جوش مخلوط و بن ماری کرده سپس داخل ظرفهای تکنفره ریخته،ظرفها رو به صورت مورب داخل ظرفی دیگه قرار داده و داخل یخچال میزاریم تا ژله ببنده. سپس آب سرد،روی پودر ژلاتین ریخته و ده دقیقه زمان میدیم،بعد روی حرارت کتری گذاشته تا ژلاتین کاملا حل و شفاف بشه.
یک طالبی متوسط رو خرد کرده، داخل مخلوط کن ریخته،یا با میکسر(اگر هیچ کدوم در دسترس نبود رنده ریز کنید)پوره کنید.خامه و شکر و ژلاتین رو اضافه کرده و باز میزنیم(من کمی سیاهدانه هم ریختم)سپس روی ژله ها میریزیم.

#دسر_طالبی


@ashpazzzzzi

#دسر_طالبی

طالبی نصف یک عدد
خامه ی صبحانه یک عدد مربعی کوچک
پودر ژلاتین سه تا چهار قاشق چایخوری
شیر نصف لیوان
شکر سه تا چهار قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
.
اول از همه پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم تا حالت اسفنجی بشه. بعد روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا شفاف و روون بشه.
بعد طالبی رو داخل میکسر میریزیم و خوب مخلوط میکنیم. خامه و شیر و شکر رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
مواد رو از صافی رد میکنیم و ژلاتین روان شده و سرد شده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال به مدت 4تا 5ساعت بمونه تا ببنده.
قالب احتیاجی به چرب کردن نداره به خاطر خامه راحت برمیگرده.
اگر طعم و مزه ی طالبی رو دوست داشته باشید این رو هم می‌پسندید.

نوش جان


@ashpazzzzzi

#دسر_طالبی

نیم کیلو طالبی
شیر نصف🥛
خامه2ق خ
شکر2ق خ
پودر ژلاتین3ق چ
اب 1🥛

💟 @Ashpazzzzzi

#دسر_طالبی😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین آراد👇

@Ashpazzzzzi ❤️

🌺🍃🍂🌺🍃
🍃🌺🍂
🍂🍃
🍃
#دسر_طالبی
طالبی میکس شده دو و نیم پیمانه
ژله طالبی حل شده درآب جوش یک بسته
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین حل شده درنیم پیمانه آب
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
شکر چهارق غ
ژله ها رو درست میکنیم میذاریم تا سرد بشن بعد همه موادو داخل مخلوط کن میریزیم و درقالب مورد نظر ریخته و دریخچال به مدت چهارساعت قرارمیدهیم تاکاملا سفت بشه.


پینوشت : من موادو کرم طالبی رو داخل قالب پای ریختم و بعدازینکه کاملا خودشو گرفت داخل ظرف برگردوندم و چون قالب پای وسطش فرو رفتگی داره برای اون قسمت یه بسته ژله طالبی رو با یه پیمانه آب جوش حل کردم و با اسکوپ بستنی هم اون توپکای طالبی رو درآوردم اول اسکوپای طالبی رو وسط کرم طالبی چیدم و بعد هم ژله طالبی روک که کاملا خنک شده بود روشون ریختم و گذاشتم کاملا ببنده .
🍃
🍂🍃
🍃🌺🍂
🌺🍃🍂🌺🍃
https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

#دسر_طالبی 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین آراد👇

@Ashpazzzzzi ❤️

#دسر_طالبی 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین آراد👇

@Ashpazzzzzi ❤️

#دسر_طالبی😋🌸🌸🌸

مواد اوليه:
آب طالبی دو لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت
ژلاتین دو ق غ سر پر
شکر یک دوم لیوان
آب یک سوم لیوان
وانیل کمی
طرز تهيه:
ابتدا ژلاتین را روی اب میپاشیم تا حالت اسفنجی بشه بعد روی بخار آب میزاریم تا حل بشه .
طالبی رو پوست کنده خرد میکنیم و داخل مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی میزنیم تا حسابی پوره بشه بعد شکر رو هم میریزیم و دوباره مخلوط میکنیم تا شکر کاملا حل بشه (مقدار شکر این دسر تقریبیه و بستگی به شیرین بودن طالبی کم و زیاد میشه) اگر شکر کاملا حل شد که هیچ در غیر این صورت روی حرارت بذارید تا کمی بجوشه و شکر حل بشه بعد هم بزارید تا خنک بشه .
خامه صبحانه را داخل ظرفی بریزید و خوب بزنید تا یکدست بشه بعد ی مقدار از اب طالبی روی آن بریزید و خوب بزنید وانیل را هم اضافه کنید بعد داخل پوره طالبی بریزید .ژلاتین آب شده را هم اضافه کنیدو هم بزنید و داخل قالب که کمی چرب شده بریزید وبه مدت شیش ساعت داخل یخچال قراردهید ..نوش جان 😋🌸🌸
https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

#دسر_طالبی😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین آراد👇

@Ashpazzzzzi ❤️

#دسر_طالبی😍

آب طالبی دو لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت
ژلاتین دو ق غ
شکر یک دوم لیوان
آب یک سوم لیوان
وانیل کمی

ابتدا ژلاتین را روی اب میپاشیم تا حالت اسفنجی بشه بعد روی بخار آب میزاریم تا حل بشه .
طالبی رو پوست کنده خرد میکنیم و داخل مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی میزنیم تا حسابی پوره بشه بعد شکر رو هم میریزیم و دوباره مخلوط میکنیم تا شکر کاملا حل بشه (مقدار شکر این دسر تقریبیه و بستگی به شیرین بودن طالبی کم و زیاد میشه) اگر شکر کاملا حل شد که هیچ در غیر این صورت روی حرارت بذارید تا کمی بجوشه و شکر حل بشه بعد هم بزارید تا خنک بشه .
خامه صبحانه را داخل ظرفی بریزید و خوب بزنید تا یکدست بشه بعد ی مقدار از اب طالبی روی آن بریزید و خوب بزنید وانیل را هم اضافه کنید بعد داخل پوره طالبی بریزید .ژلاتین آب شده را هم اضافه کنیدو هم بزنید و داخل قالب که کمی چرب شده بریزید وبه مدت شیش ساعت داخل یخچال قراردهید تا خودش رو بگیره..
به مابپیوندید👇😍👇
https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

#ژله_طالبی #دسر_طالبی
شب خوش دوستان
یه دسر راحت و خنک مناسب فصل همین دسر طالبیه
برای لایه اول یک بسته ژله طالبی رو در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بعد کمی بیشتر از نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم حدود یک سوم از اون رو داخل قالب می ریزیم و تو یخچال می ذاریم تا ژله نیم بند بشه سپس چند تا برش هم اندازه طالبی رو با فاصله کف قالب میچینیم و ما بقی ژله رو اضافه کرده و در یخچال قرار میدید تا ببنده
دو تا سه عدد طالبی کوچیک رو به همراه نصف لیوان آب و بسته به مقدار شیرینی طالبی ها چند ق شکر توی مخلوط کن ریخته و کاملا پوره میکنیم سپس یک پاکت خامه صبحانه رو با قاشق جداگانه میزنیم تا کمی روان بشه و به مواد توی مخلوط کن اضافه میکنیم و در آخر دو ق غ سرپر پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب میباشیم و بعد از اینکه حالت اسفنجی پیدا کرد ،بن ماری میکنیم و به مواد داخل مخلوط کن اضافه کرده و کمی هم میزنیم و مواد رو روی ژله توی قالب می ریزیم و دوباره در یخچال قرار میدیم تا زمانیکه نیم بند بشه برای لایه سوم هم یک بسته پودر ژله طالبی رو آماده کرده و اضافه میکنیم
پ.ن...برای لایه وسط می تونید از ترکیب ژله طالبی و بستنی طالبی استفاده کنید
پ.ن۲.در مواقعی که ژله رو با شیر یا ماست یا بستنی درست میکنید برای جلوگیری از دو لایه شدن ژله ،،باید ژله کاملا خنک شده باشه و با بستنی و ...همدما باشه بعد ترکیب بشه.
پ.ن.۳. زمانیکه می خواید ژله چند لایه درست کنید وقتی لایه قبلی نیم بند شد لایه بعدی رو بریزید اگه ژله لایه قبلی کاملا ببنده و بعد لایه دوم رو بریزید موقع سرو، لایه ها از هم جدا میشن

https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

#دسر_طالبی مواد لازم برای تهیه دسر طالبی با خامه:

پوره طالبی ………. ۳/۵ لیوان یا پیمانه (هر پیمانه یا لیوان برابر با ۲۵۰ میلی لیتر)

شکر ………………. ۱ پیمانه (اگر طالبی شیرین بود کم تر)

خامه صبحانه ……. ۱ عدد خامه پگاه

پودر ژلاتین ………. ۱/۵ تا ۲ قاشق سوپ خوری

آب سرد …………. ۰/۵ پیمانه

وانیل …………….. ۰/۲۵ تا ۰/۵ قاشق چایخوری بدون شکر (اگر شکر داشت بیش تر)

طرز تهیه  دسر طالبی با خامه:

۱- طالبی ها رو خورد کردم و ریختم توی مخلوط کن…. مخلوط کن خودش درجه بندی داشت که حجم پوره طالبی رو نشون می داد …. باید مقدار طالبی پوره شده بین درجه ۰/۷۵ و ۱ لیتر باشه …. بعد شکر، خامه و وانیل رو اضافه کردم و کامل با هم مخلوط کردم… توی همون مخلوط کن

۲- آب سرد و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط کردیم (البته این کار رو عروس خانمی انجام دادنیشخند) و گذاشتیم روی بخار کتری تا شفاف بشه…. وقتی شفاف شد گذاشتیم کنار تا دمای اون پایین بیاد و هم دمای مواد داخل مخلوط کن بشه

۳- مخلوط آب و ژلاتین رو داخل مخلوط کن ریختم و دوباره مخلوط کن روشن شد و همه چی با هم مخلوط شد

۴- همه ی این مواد که تقریبا یه ذره از یک لیتر بیش تر میشه رو داخل قالب ریختم و گذاشتم تو یخچال تا ببنده…. من ساعت ۱۰ شب قالب رو گذاشتم تو یخچال و صبح فردا برداشتم

طعم این دسر مثل بستنی طالبی میشه….. و بسیار بسیار خوشمزه است.