🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

✅خورشت مرغ آلو😋

مقداری آلو رو از سه چهار ساعت قبل خیس میکنیم
یه دونه پیاز خردشده رو با یکی دو قاشق روغن و کمی زردچوبه و فلفل تفت میدیم
حالا تکه های مرغ رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم
حالا به مرغمون نمک و دو تا دونه برگ بو اضافه کرده و به مقدار کافی آبجوش میریزیم تا بپزه
آلوهای خیس خورده رو میشوریم و میذاریم کنار
حالا مرغمون پخته ،زیرشو خاموش میکنیم
یه دونه پیاز بزرگ رو خلالی خرد کرده و با مقداری روغن و کمی فلفل تفت میدیم
وقتی سرخ شد تکه های مرغ پخته رو توی تابه میذاریم و روشون زعفرون میریزیم و سرخشون میکنیم
حالا آلوهای خیس خورده رو به همراه آب مرغ اضافه میکنیم
برای پخت آلوها کمی آب به خورشت اضافه میکنیم
مقداری زرشک پاک شده و شسته رو با کره و گلاب تفت میدیم
حالا مقداری آبغوره و زرشک تفت داده شده رو به خورشت اضافه کرده و میذاریم جابیفته .

#خورش_مرغ_آلو


@ashpazzzzzi

#خورش_مرغ

آب زیاد نریزین نصف گوشتها داخل آب خورش باشه کافیه
درتابه رو بزارین وبا شعله ی پایین بزارین خورش بپزه
میتونین داخل خورش بهمراه پیاز یکی دوحبه سیر رنده کنین ویا از پودر سیر استفاده کنین کاملا سلیقه ای هست اما به نظرم بدون سیر خوشمزه تره🥰
..
⬅️هردو طرف تکه های گوشت مرغ روبا کمی روغن وزرچوبه سرخ میکنم
⬅️یه پیاز بزرگ رو رنده میکنم کمی آبش رو میگیرم ولی دور نمیریزم نگه میدارم وبعدا داخل خورش میریزم
⬅️توهمون تابه پیازرو تفت میدم تا سبک بشه.
⬅️ادویه هاشامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،پودرلیموعمانی وتخم گشنیز رو به پیاز اضافه میکنم وتفت میدم تا بوی ادویه ها بلند بشه.
⬅️فلفل دلمه ای قرمز وسبز رو خلالی برش زدم اضافه کرده وتفت میدم بعد هویج خلال شده رو میریزم وتفت میدم.
⬅️آخرسرهم یه قاشق رب پرخونگی ریختم وتفت دادم.
⬅️۲یا۳لیوان آبجوش میریزم ومرغهارو روش میچینم درظرف رو میزاریم با شعله ی کم تا خورش بپزه.
⬅️بعد از یک ساعت مرغهارو برگردوندم تا طرف دیگش هم خوب رنگ بگیره حدود دوساعت زمان دادم تا خورش خوب جابیوفته.

@ashpazzzzzi

#خورش_مرغ_ترش_با_ريواس


حرارت ملايم قرار دهيد و اجازه دهيد مرغ براي یک ساعت بپزد. جعفري را بشوييد و ريز خرد كنيد. پياز ديگر را هم خرد كنيد و در مقداري روغن تفت دهيد تا نرم شود. جعفري خرد شده و نعناع خشك را به پياز اضافه كنيد و چند دقيقه تفت دهيد. سپس اين مواد را به مرغ در حال پخت، اضافه كنيد و اجازه دهيد یک ساعت ديگر بجوشد. پس از پخت خورش، ريواس‌هاي خرد شده را به همراه رب انار اضافه كنيد و 15 دقيقه ديگر روي حرارت قرار دهيد تا جا بيفتد. در آخر خورش را به همراه برنج سرو كنيد


@ashpazzzzzi

#خورش_مرغ

🔴آب زیاد نریزین نصف گوشتها داخل آب خورش باشه کافیه
🔴درتابه رو بزارین وبا شعله ی پایین بزارین خورش بپزه
🔴میتونین داخل خورش بهمراه پیاز یکی دوحبه سیر رنده کنین ویا از پودر سیر استفاده کنین کاملا سلیقه ای هست اما به نظرم بدون سیر خوشمزه تره🥰
..
⬅️هردو طرف تکه های گوشت مرغ روبا کمی روغن وزرچوبه سرخ میکنم
⬅️یه پیاز بزرگ رو رنده میکنم کمی آبش رو میگیرم ولی دور نمیریزم نگه میدارم وبعدا داخل خورش میریزم
⬅️توهمون تابه پیازرو تفت میدم تا سبک بشه.
⬅️ادویه هاشامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،پودرگل سرخ،پودرلیموعمانی وتخم گشنیز رو به پیاز اضافه میکنم وتفت میدم تا بوی ادویه ها بلند بشه.
⬅️فلفل دلمه ای قرمز وسبز رو خلالی برش زدم اضافه کرده وتفت میدم بعد هویج خلال شده رو میریزم وتفت میدم.
⬅️آخرسرهم یه قاشق رب پرخونگی ریختم وتفت دادم.
⬅️۲یا۳لیوان آبجوش میریزم ومرغهارو روش میچینم درظرف رو میزاریم با شعله ی کم تا خورش بپزه.
⬅️بعد از یک ساعت مرغهارو برگردوندم تا طرف دیگش هم خوب رنگ بگیره حدود دوساعت زمان دادم تا خورش خوب جابیوفته.

@ashpazzzzzi

‍ #خورش_مرغ_و_کدو


تكه هاى مرغ و با زردچوبه سرخ كردم ويك عدد پياز رو خلالى كردم و جدا كمى تفت دادم بعد تكه هاى مرغ رو به پيازها اضافه كردم و رب گوجه فرنگى ونمك و فلفل زدم و كمى دوباره تفت دادم و دو ليوان اب ريختم و شعله رو خيلى كم كردم تا خورش جابيفته و بعد از نيم ساعت اخر پخت خورش كدوها رو راه راه پوست كندم و در روغن سرخ كردم و بهش كمى نمك زدم وقتى كه هر دو طرفش سرخ شد با حدود ده عدد گوجه گيلاسى داخل مرغ ريختم تا كمى بپزه و در اخر ابغوره وكمى ابليمو رو به خورش اضافه كردم

https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw

‍ #خورش_مرغ_و_کدو


تكه هاى مرغ و با زردچوبه سرخ كردم ويك عدد پياز رو خلالى كردم و جدا كمى تفت دادم بعد تكه هاى مرغ رو به پيازها اضافه كردم و رب گوجه فرنگى ونمك و فلفل زدم و كمى دوباره تفت دادم و دو ليوان اب ريختم و شعله رو خيلى كم كردم تا خورش جابيفته و بعد از نيم ساعت اخر پخت خورش كدوها رو راه راه پوست كندم و در روغن سرخ كردم و بهش كمى نمك زدم وقتى كه هر دو طرفش سرخ شد با حدود ده عدد گوجه گيلاسى داخل مرغ ريختم تا كمى بپزه و در اخر ابغوره وكمى ابليمو رو به خورش اضافه كردم
........
‍ https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw