Возвращаемся (можно даже сказать, влетаем) к вам после вынужденного отсутствия. Последнюю неделю мы провели в прямом смысле в полях. Чуть позже расскажем и покажем, как это было и что мы там делали.
А пока делимся результатами большой дегустации сира, которая состоялась в Краснодаре 8 августа.
Мы собрали 18 завсегдатаев нашего краснодарского "винного клуба" в ресторане "СанРемо", чтобы продегустировать сира российских виноделен, поговорить о сорте и обсудить его перспективы в России. На дегустации было представлено 16 вин от кубанских и крымских производителей. В качестве разминки продегустировали красный петнат из сира от "Винодельни Спасибенко". И это оказалось необычно, но очень приятно.
В основном сете мы собрали красные тихие вина из сира от "Усадьбы Маркотх", "Мысхако", "Шато де Талю", "Усадьбы Перовских", "Домена Липко", "Шато Пино", "Шумринки", "Сухой горы", "Кубань-Вино", "Долины Святого Саввы", "Альма Велли", "Винодельни Спасибенко". Были и молодые вина без выдержки, и сира с длительной бочковой и бутылочной выдержкой. Дегустация проходила вслепую.
По итогам дегустации в лидерах оказались следующие позиции. Первое место разделили "Сира Резерв" 2021 "Усадьба Маркотх" и "Шираз Блэк Аут" 2022 винодельни "Мысхако". На втором месте оказалось Syrah 2021 Domaine Lipko. Третье место досталось "Семисам. Сира" 2019 винодельни "Шумринка" и Syrah Miniblock's 2021 "Долины Святого Саввы".
Все гости отметили, что на дегустации не было ни одного слабого вина. Все образцы показали себя очень достойно и уверенно. И это несмотря на то, что многие винодельни только начали работать с сира. Еще 2 года назад российских вин из этого сорта было по пальцам пересчитать. А сегодня более двух десятков интересных образцов. Так что можно с уверенностью сказать, что у сира есть перспективы в нашем виноделии. Будем с интересом следить за его развитием в России.
😇Как быстро летит время…если прислушаться к своим ощущениям, то винодельня «Скалистый берег» уже много лет радует нас своими винами. А если верить календарю и официальным датам, то только два года. Именно 27 июля 2022 г. винодельня официально открыла двери для туристов, а команда представила первую линейку вин! К этой важной дате шли долгих 12 лет. Итак, что мы знаем о винодельне «Скалистый берег» к 2024 году: 1. Полностью выпущены две коллекции вин. В премиальную линейку «Скалистый берег» вошли 9 кюве: флагманское вино «Красная книга. Глава 1», авторская версия бордоского бленда «Красная книга. Глава 2» и семь моносортовых вин. Вторая линейка «Ветер в травах» тоже полностью сформирована и состоит из пяти ассамбляжных вин. Этой зимой команда винодельни планирует выпустить игристое, созданное по классическому методу. 2. Были заложены 6 га новых виноградников, на которых применяется исключительно органический подход, не используются пестициды и агрохимикаты. 3. К уже имеющейся «большой семёрке» международных сортов и автохтонному Красностопу Золотовскому добавились три новых сорта: Сира, Гренаш Нуар и Альбариньо. 3. Выпущены вина в бутылках объёмом 1,5 и 3 литра — «Магнум» и «Двойной магнум» соответственно. 4. На производственных мощностях «Скалистого берега» изготавливаются вина под брендами Mantra, LeGato и Cavina. 5. Продукция винодельни представлена в винотеках и лучших ресторанах по всей России (более 300 точек продаж), а также отправляется на экспорт. 6. В 2023 году винодельню «Скалистый берег» включили в туристический маршрут «Винные дороги Кубани». Винодельню уже посетили более 7000 гостей. 7. С недавних пор на винодельне стало возможным проведение свадебных и семейных торжеств, а также бизнес-мероприятий. От всего сердца поздравляем Команду винодельни «Скалистый берег». Ждем новых вин и новых побед!
7 сентября едем открывать туристический маршрут в "Усадьбу Маркотх".
Проект расположен в живописном месте у подножия Маркхотского хребта. Но все же ехать туда нужно не только и не столько за красотой.
"Усадьба Маркотх" - это место, где один из самых выдающихся виноделов России Алексей Толстой совместно с братом Сергеем создают уникальные терруарные вина.
Как сказал пару лет назад главный эксперт по российским винам Артур Саркисян, "Усадьба Маркотх" - это хозяйство из "высшей лиги" российского виноделия. Вина хозяйства стабильно, на протяжении стольких лет получают одни из самых высоких оценок на всех дегустациях.
Хозяйство расположено между Геленджиком и Кабардинкой на высоте 150–180 м над уровнем моря. Год закладки первого виноградника - 2012. Площадь - 12га
С усадьбы вы легко заметите гору Верблюд — самая низкая часть Маркхотского хребта и место концентрации ветра, который устремляются на виноградник, обеспечивая круглогодичную продуваемость. Это избавляет от необходимости дополнительных методов защиты, получая здоровый и органический виноград.
Южное солнце обеспечивает красные вина суперконцентрированностью с фруктовой мощью, объемом и танинностью. Чтобы сахаронакопление не обгоняло фенольную зрелость, здесь внедрена система капельного орошения и особые агротехнические приемы. Это помогает создавать элегантные красные с потенциалом к развитию в 20– 25 лет. Для белых дополнительно применяется сбор урожая в два этапа, чтобы сохранить кислотность, свежесть и получить тонкое и гастрономичное вино
Мергель — камень, из которого сложен Маркотхский хребет. Он залегает в толще земли, в корнеобитаемом слое. В 2011 г. создателям проекта пришлось сильно потрудиться, чтобы дать лозам укорениться. На глубине около 60 см пролегает плита на протяжении всего участка, которую буквально пробивали спецтехникой, создавая множественные отверстия для лоз. Почвенный пейзаж схож с тосканской Галестро.
В нашей поездке мы попробуем 7 вин хозяйства: Усадьба Маркотх белое, Шардоне, Вионье, Мальвазия оранж, Сира резерв, Каберне Совиньон резерв, Кюве №1 резерв.
При винодельне открылся фирменный магазин, где после дегустации можно купить с собой много вкусного и эксклюзивного.
Едем из Краснодара. Мест в группе всего 15, но свободных уже только 6. Поэтому бронируйте, не откладывая.
Стоимость поездки 9500 руб. В стоимость включен трансфер из Краснодара и обратно на комфортабельном мерседесе спринтере, экскурсия и дегустация в «Усадьбе Маркотх», обед с вином в ресторане «Хороший год» (Геленджик), сопровождение винного гида в течение всего тура, питьевая вода в дорогу.
Для регистрации пишите в директ или в Телеграмм по тел.+7-952-9729207.