В ноябре в московском ресторане
Wine&Crab встречают сезон трюфеля и сочетают ценный гриб с морскими гребешками, лесными грибами, крабами и камамбером.
🔸Тартар из говядины с каперсами и маринованными огурцами шеф-повар заведения подает с муссом из пармезана и хрустящим чипсом из бородинского хлеба, а тонкий аромат трюфеля делает это блюдо утонченным и запоминающимся.
🔸В другом блюде трюфель сопровождает запеченные морские гребешки, нежная текстура которых контрастирует с пармезановыми чипсами. Вкус крем-супа из лесных грибов с картофелем пай дополняет камчатский краб, а черный трюфель подчеркивает ароматную палитру блюда. Еще одна новинка специального предложения — пирог с крабом и шпинатом, который дополнен сморчками, трюфелем и белыми грибы.
🔸Поклонникам пасты предложат феттучини с черным трюфелем, камамбером и пармезаном. А ценителям мясных блюд адресовано филе-миньон: его сервируют картофельным гратеном и двумя соусами — сливочно-трюфельным и демиглас. Завершает трюфельное меню десерт «Карамельный трюфель» с ганашем и спонжем, пропитанным трюфельной пастой.
