Новый год — особенный праздник, когда вся семья собирается за одним столом. Мы готовим вкусные блюда и конечно яства. Сегодня Ольга Рылова, посол ФКР, приготовила национальное тывинское блюдо, которое состоит из 3 частей. Пишите, какие национальные блюда вы готовите на Новый год! Республика Тыва — один из самых живописных регионов России с разнообразными ландшафтами: от гор до степей и полупустынь. Природа Тывы обладает целебной силой, и мы должны сохранить её первозданную природу и уникальную национальную самобытность. Тувинский солёный чай . Суттуг шай (по-местному) - «белёный» зелёный чай. Если вы окажетесь в прекрасных местах Республики Тыва, то в любом кафе или в гостях вам подадут суттуг шай - «белёный» зелёный чай. Проще говоря - чай с молоком. Ингредиенты: вода (тувинцы берут воду из естественного чистого источника), зелёный плиточный (спрессованный в плитку) чай, молоко, соль. Бывает, что в тувинский чай добавляют травы, например иван-чай. «Хоораган изиг - хан» Ассорти из бараньих субпродуктов. Жаренные на открытом огне кровяные колбаски, бараньи внутренности и лук. Ингредиенты: -кровь пищевая -шкурка -крупа -свинина -крупа гречневая -шквара от вытопки жира говяжьего и/или свиного -субпродукты мясные обработанные говяжьи и/или свиные и/или конские -крупа манная -лук пассерованный сушеный -соль поваренная пищевая йодированная -комплексная пищевая добавка -специи Все субпродукты отвариваются в большой кастрюле на медленном огне. Вынимаются, режутся на мелкие кусочки и обжариваются на отдельной сковороде со специями и луком до золотистый корочки, обдаются огнём и подаются на стол горячим блюдом. «Хуужуур» Пирожки с рубленым мясом, жаренные в кипящем масле. Ингредиенты: мука пшеничная, масло растительное, вода, яйцо, мякоть говядины или баранины, репчатый лук, чёрный молотый перец и соль. Мясо необходимо нарезать или порубить на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить полученную массу по вкусу. Оставить тесто на 10-15 минут, чтобы мясо впитало в себя аромат перца и лука. Для приготовления теста: яйцо соединить с мукой, добавить воду и соль. Замесить тесто, как для обычных пельменей. Тесто нужно раскатать в небольшие лепешки размером с чайное блюдечко. Толщина лепёшки должна быть тоньше, чем для чебуреков. В центр каждой лепешки положить мясо, защипнуть тесто и завернуть края лепёшки косичкой и придать изделию форму. Поставить сковороду на огонь и обжарить Хуужууры на раскалённом масле с двух сторон. Подать к столу горячими, теплыми, но не холодными. Украсить свежими овощами или зеленью.