Хорошее начало. Это новый раздел в меню бара «Булгаков» от бренд-шефа Петра Хрущева с новыми стартерами. Стартеры — это мини-закуски или по-другому фингер фуд, которые готовятся быстро и с них приятно начать вечер в ожидании основных курсов. Два стартера команда кухни готовит на крафтовых булочках — сырных и ржаных. В сырных подают копченый омуль с малосольным огурцом, хрустящим картофелем и сливочным хреном, а в ржаных — тартар из хакасского бычка со шпротным муссом и тертым вяленым желтком. Острый камчатский краб с гуакамоле и икрой тобико на несколько укусов положили на хрустящие рисовые чипсы, а риет из енисейского муксуна со взрывной икрой лосося предлагают намазывать на поджаренный на гриле пшеничный багет. Есть еще парочка «секретных» стартеров, о которых вы можно спросить официанта. Один сошел со страниц «Собачьего сердца» Михаила Булгакова, а другой — настоящий хит европейской кухни. Сурикова, 12/6 Резерв столов: 8391-272-87-78 Все меню на barbulgakov.ru #реклама ООО «Бар Булгаков». ИНН 2466248160