Правда ли что ваш организм всегда будет стремиться к вашему максимальному весу, который у вас когда-либо был? Нет. Это одна из гипотез из области "сет-поинта", и это не подтверждено научно. За примерами далеко ходить не надо, я уверен среди ваших знакомых есть немало людей, которые похудели и не вернули свой максимальный вес. И особых усилий к этому не прилагают. Очень много зависит от пищевых привычек и образа жизни. И то и другое может резко измениться на фоне каких-то жизненных ситуаций или событий. В видео абсолютная правда про лептин ("гормон сытости", один из них, точнее). Его действительно вырабатывает жировая ткань, и когда мы худеем, его становится все меньше, голод нарастает. Меньше жира - больше голода. На очень низком проценте жира голод становится почти неконтролируемым, это хорошо известно спортсменам, худеющим к соревнованиям. Тело всеми силами сообщает мозгу-нам надо жрать. Именно поэтому после сильного похудения до низкого % жира, этот голод проходит только когда набирается определенный, "здоровый" процент жира. Для мужчин это примерно 8-20% жира, для женщин 15-25%. Но это не равно ожирению или вашему максимальному весу.