Сима — уникальная рыба из семейства лососевых. Она в Японии известна как «сакура-масу», что означает «вишневый лосось». Это прозвище связано с изменением цвета в брачный период, когда её чешуя меняется с серебристой на оливковую с красными полосами. Научное название симы происходит от японского слова «масу», означающего «лосось». Её русское имя пришло из языка орочей, которые называют этого лосося исима. Этот представитель тихоокеанских лососевых считается одной из древнейших форм. Сима достигает длины до 71 сантиметра и веса до 12 килограммов.