Вы все знаете нашего Шеф-повара - Александра Лазукова, но многие даже не могут представить насколько богатый опыт стоит за его плечами.
Сегодня мы немного ближе познакомим вас с 20 летним опытом нашего шефа.
Высшее образование по специальности
инженер-технолог общественного питания.
✅ 2018 окончил кулинарную школу
@ifse Италия, Турин.
✅ Стажировался в Германии. Фрайбург, ресторан Франко.
✅ 2022 школа мясного мастерства
Meat Couture School.
✅ Работа под руководством шеф-повара Луиджи Росси в должности Су-шефа.
Проходил обучение:
✅ Сергей Ключанский SOUS VIDE. Технология будущего. Современная практика.
✅ Мишель Луи Ленц. Французский шеф-повар, работавший в нескольких ресторанах, отмеченных звездами «Мишлен»
✅ Карло Греку (Carlo Grecu) Стажировка в ресторане «Карлсон»
✅ Алексей Каневский. Обучение по техасскому BBQ работа на смокере.
✅ Антон Лощилов Chef-butcher BeefZavod. Обучение по производству сыровяленых колбас.