Сегодня утром я вышел на пирс, налил бокал алиготе, и понял, что осталась какая-то недосказанность. Это было простое алиготе, зацепленное мимоходом в Фанагории на Речном Вокзале. Я от него не ожидал ничего, собственно почти ничего и не получил, кроме леденцово-минерального простого вина. F-Style, как он есть. Стоп. Сказал я себе – это же оно. Российское мюскаде. Зачем ожидать от алиготе чего-то сверхъестественного, если его преимущества на поверхности?? Зачем вы покупаете мелон де бургонь из нижних районов долины Луары? Подчеркнуть вкус устриц. Зачем приобретать лёгкий минеральный алиготе? Для гребешка, для трески, для рапана, для рака и краба – для того, что само по себе обладает тонким характерным вкусом и нежирным характером. Оно простое, оно недорогое, оно невыразительное - пазл сложился. Ф-Стайл, Высокий берег, а в прошлом и ШЛГВ – вот то, что нужно (тут к сожалению, Высокому берегу надо как-то ещё умерить кислотность, а ШЛГВ выпустить новое алиготе, 2021 уже устало). Я до сегодняшнего утра был противником российского алиготе. Теперь думаю, его должно быть доступно и много, и везде, где подают раков. Дорогу нашему мюскаде.