Ученые обнаружили, что пищевая добавка Е-407, которая ранее считалась безопасной, может повышать риск развития диабета. Группа немецких исследователей под руководством Дж. Роберта Вагнера выяснила, что каррагинан (Е 407), используемый в качестве эмульгатора и загустителя, способен разрушать кишечный барьер и ухудшать усвоение сахара. Ранее каррагинан считался безвредным, и его широко добавляли в различные продукты питания: детское питание, желе, мороженое, пудинги, мясные изделия и йогурты.  В своем новом исследовании ученые изучили влияние Е 407 на здоровье человека. Профессор Вагнер подчеркнул, что из-за широкого использования каррагинана в продуктах питания необходимо с осторожностью относиться к потенциальным рискам для здоровья. ⭐️ ПОДПИШИСЬ - @zvezda_analytics