سازمان آموزشی وینفو - صنایع غذایی

عاشق بچه های دپارتمان آموزش وینفو هستم
که انگار نه انگار کمپین بلک فرآیدی داریم و تا ساعت ۲۲ امشب بیشتر فرصت ثبت نام باقی نمونده

فارغ از خیال دنیا ؛ محتوای علمی شون ترک نمیشه😂😂😂

سلام به دوستان خوبم! 🤗🌹
خوشحالم که اینجا هستید. ما تصمیم گرفتیم که خدمت جدیدی رو براتون فراهم کنیم. هدفمون اینه که بهتون این امکان رو بدیم که مقالات علمی مورد نیازتون (از سال 2020 به بعد مخصوصا) رو بتونید به راحتی دانلود کنید. اینطوری می‌تونید به راحتی به اطلاعات مهم دسترسی پیدا کنید و مطالب مفیدی رو برای مطالعه و استفاده بیشترتون داشته باشید.

برای شروع این خدمت جدید کافیه Doi مقاله که مد نظرتون هست رو به آیدی @winfo2 بفرستید تا دوستان پشتیبانی از طریق اشتراکی که دارن این مقالات رو براتون دانلود کنند.

فراموش نکنین که با توجه به حمایت شما، قدرت ما بیشتر می‌شه و هدف صرفا کمک به عزیزان صنایع غذایی مخصوصا دانشجویان تحصیلات تکمیلی هستش.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#حصپ_لبنیات
#صنايع_غذایی

♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید دوغ

مستندسازی و تأیید (Documentation and Verification)

مستندسازی: داده‌های مربوط به دما، pH، و سایر پارامترهای مهم باید ثبت و ذخیره شوند. اعتبارسنجی (Validation): آزمون‌های میکروبیولوژی دوره‌ای برای تأیید اثربخشی سیستم HACCP انجام می‌شود. نمونه‌برداری از محصول نهایی: برای بررسی آلودگی میکروبی، آزمون‌هایی مانند PCR و کشت میکروبی انجام می‌شود.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#حصپ_لبنیات
#صنايع_غذایی

♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید دوغ

اقدامات اصلاحی (Corrective Actions)

در صورت انحراف از حدود بحرانی اگر دمای پاستوریزاسیون کافی نباشد، شیر باید دوباره فرآوری شود یا به خوراک دام تبدیل شود. اگر pH به سطح مطلوب نرسد، بررسی مجدد کیفیت استارترهای باکتریایی و شرایط تخمیر ضروری است. در صورت آلودگی فیزیکی در بسته‌بندی، کل خط باید بررسی و تجهیزات تعمیر یا تعویض شوند.

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا
🔰Winfo means Window to Food world
╭───────────────
🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────── ──
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣

#وینفونیوز

⭕️ روسیه مقصد نخست چای صادراتی ایران.

مدیر اجرایی سندیکای چای گفت:
بنابر آمار در ۷ ماهه نخست امسال ۲۲/۴ درصد صادرات چای به روسیه انجام شده است. صادق حسنی مدیر اجرایی سندیکای چای گفت: بنابر آمار ۱۲۵ هزار تن برگ سبز چای با ارزش ۲۰۱۷ میلیارد تومان از چایکاران خریداری شده است. مقام مسئول ادامه داد: از این مجموع برگ سبز حدود ۲۸ هزار تن چای خشک استحصال شده است. وی درباره‌ی آخرین وضعیت صادرات چای اعلام کرد: در ۷ ماهه نخست امسال ۶ هزار و ۷۳۶ تن چای به ارزش ۸/۹ میلیون دلار به ۲۳ کشور صادر شده است که نسبت به سال گذشته ۳۱ درصد کاهش داشته است. وی درباره‌ی مقاصد صادراتی عنوان کرد: روسیه به عنوان اولین مقصد صادراتی ۲۲/۴ درصد چای از ما خریده است. هند مقصد دوم و ترکیه مقصد سوم میباشد. ایشان خاطرنشان کرد: در ۷ ماهه نخست امسال ۳۱/۴ تن چای به کشور وارد شده است که نسبت به سال گذشته ۴۷ درصد افزایش داشته است.

🌐وینفو نیوز
❇️کارگروه تخصصی رصد بازار
⚛سازمان آموزشی وینفو
📚منبع: باشگاه خبرنگاران جوان
📝به قلم: محمد مرادیکی

─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─
⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 
🔰Winfo means Window to Food world

  ╭───────────────
      🆔 @winfo_group 🆔
  ╰───────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣