«Чёрный бриллиант» — редкий сорт яблок, который выращивают в Тибете. Кожа яблока — черно-фиолетовая, а мякоть внутри белая. Причина такого цвета фрукта — в экстремальных условиях, в которых растут яблони. В основном, они растут на высоте свыше 3,5 км. Здесь большие перепады температур между днём и ночью и очень много ультрафиолета, из-за которого кожица и чернеет. Фермеры неохотно выращивают яблони этого сорта — по эффективности они уступают обычным. «Чёрные бриллианты» начинают плодоносить спустя более чем восемь лет (обычные яблони — через 3–7 лет), а вегетационный период короткий — около 2 месяцев