rothenviel || рест

Ах як я могла забути в марінадік написати лимон 🙏🙏

Коротше взяла сьогодні в АТБ асорті з кальмара, мідій і креветок за 250 грн. Як на мене, ціна не кусюча, бо шматочки м'ясисті, а морепродукти вже солені й варені, без глазурі!!

Поділюсь рецептом, який я намішала в процесі. Ну, треба ж якийсь контент робить! Раптом комусь зайде 🥘

Кальмара (філе й щупальця) я помістила в окрему тару від мідій і креветок, так як його варто готувати менше, щоб не був “резиновим”. Залила соняшниковою олією (а краще - оливковою) все і кинула меленого чорного перця із куркумою для гарного кольору. Солить за смаком, бо вони вже солені. Маринувати – скільки в кого терпіння, мені вистачило 25 хвилин, інколи помішуючи.

Наступний етап на сковороді. Олія, докинула ще мороженого солодкого перця. Трошки обжарила, додала мідій і креветок. Хвилин 5 обжарювала. Далі кинути кальмара із соусом карі і обжарювати не більше 3 хвилин, а потім залишити тушкувати на стільки ж. Для приємного запаху можна додати ще коріандр.

А тепер про соуси: я взяла карі, бо не дуже люблю тартар, але, мабуть, він би підійшов краще до страви. Карі (Щедро) має більш “м'який” і пряний смак, і він краще підійшов би як гарнір, до рису чи удону, на мою думку.

Ну, тим не менш вийшло досить ситно й смачно, вистачило на чотири порції. І навіть моя сестра, яка ненавидить мідій, вперше залюбки скуштувала

Все б нічого якби я не в'їбала пів пачки halls

Підіймалася на 13 поверх з бутилями води й як вставляю ключі до квартири - з'являється світло 😘