➡️ Кёнигсбергские клопсы#калининград #калининградская_область #гастрономический_туризмОдно из популярных блюд Калининградской области – кёнигсбергские клопсы, рецепт которых появился в восточно-прусской кухне ещё в 19 веке
😋Клопсы – фрикадельки или биточки из мясного фарша. До появления мясорубки мясо тонко и мелко нарезали и отбивали, так из немецкого языка и пришло название этого блюда. Но главное в нем – это наличие соуса
👌Вот один из старинных рецептов🔻🔹Взять 500 г фарша (по 1/2 свиного и говяжьего), 1 взбитое яйцо, перец и соль. Все перемешать и оставить на 30 мин
🔹В кастрюлю налить 0,5л воды, добавить луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, 1 ч.л. каперсов, нарезанные кубиками морковь и клубень сельдерея. Бульон варить 30 мин на среднем огне
🔹Из фарша сделать шарики и опустить их в бульон, варить на небольшом огне 20 мин
🔹Оставшийся бульон довести до кипения, добавить муку со сметаной, подождать, когда соус загустеет и после полить им клопсы
Сейчас практически в любом ресторане или кафе
Калининграда можно встретить это фирменное блюдо, но не только из мяса, а также из рыбы или бобовых. Действительно, стоит попробовать, ведь это сытно, просто и вкусно
🙌Приятного аппетита 🤗@rodina_secret