Даёшь ещё больше испанских пузырьков - много и разных! В D.O Toro отныне можно делать собственные игристые вина. Регион, расположенный на берегу реки Дуэро в автономии Кастилия и Леон обновил свои правила и положения и теперь разрешает производство игристых вин. Это обновление было одобрено ЕС и опубликовано в Журнале Европейского Союза 14 ноября 2024 года. Речь идёт об игристых винах, произведенных с использованием традиционного метода, при том всех цветов: красного, белого и розового. Разрешенные сорта винограда включают в себя следующее: Белые сорта: Malvasía Castellano, Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc à Petits Grains), Verdejo, и/или Albillo Real Красные сорта: Tinta de Toro (Tempranillo) и/или Garnacha Tinta (Grenache Noir) Правила, касающиеся игристых вин Toro, также включают следующие условия: Минимальное содержание алкоголя 11,0% Минимальное время выдержки на осадке 9 месяцев Белые игристые вина: цвет от бледно-желтого до золотисто-желтого, чистые и фруктовые ароматы с признаками выдержки на осадке Розовые игристые вина: цвет от бледно-розового до лососевого, чистые и фруктовые ароматы с признаками выдержки на осадке; должно содержать не менее 25% красного винограда Красные игристые вина: от вишнёво-красного до терракотового цвета, чистые и фруктовые ароматы с признаками выдержки на осадке Напомню, что DO Toro примечателен, сам по себе, сразу по нескольким причинам: 1) Это рекордсмен Испании по самым старым лозам сорта Темпранильо и, в целом, по самым старым лозам (хотя тут он не на 1 месте) 2) Это регион где производится самое дорогое вино Испании - Teso la Monja ( средняя цена $1556)