Снова пытаемся разобраться в причинах резкого роста цен на яйца и курятину. Проблема складывается из нескольких факторов. Поголовье кур в России за первые 10 месяцев 2023 года упало на 3,2%. В некоторых регионах падение поголовья было ужасающим: «По данным Росстата, если в октябре 2022 года в сельхозорганизациях Башкирии было 8,7 миллиона голов птицы, то к октябрю 2023 года их число упало до 4,9 миллиона, что составляет 43,6% от общего сокращения». В Краснодарском крае поголовье птицы упало на 10,2%. Причиной были птичий грипп и забой кур-несушек на мясо (т.к. мясо приносило бОльшую прибыль, чем яйцо). Другая причина – проблемы с логистикой в Белгородской области из-за «известных причин». Это главный птицеводческий регион, на него приходится более 12% всего поголовья кур страны. Ещё одна причина – рост экспорта курятины и яиц. Также к рынку птицы присоединились новые регионы страны (а это 2-4 млн новых потребителей).