🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎🆎 Существуют синтетические и натуральные сахарозаменители
❌Полусинтетические: мальтит, лактит, изомальт, сорбит, ксилит, маннит.
❌Синтетические: цикламат, аспартам, сахарин, неотам, адвантам.
Однозначного мнения по синтетическим сахзамам нет.
Многие нарушают микрофлору кишечника, провоцируют воспаления, а некоторые из них обладают канцерогенным потенциалом.
Поэтому предпочитаю натуральные сахарозаменители, но и с ними нужно быть аккуратными! Это тоже сахар! Существуют калорийные и низкокалорийные. Когда люди на диете слышат, что заменитель низкокалорийный и полезный, начинают перекусывать ещё чаще, не обращают внимание на общий калораж и никак не могут достигнуть цели (из практики
😁)
Из низкокалорийных натуральных самая популярная:
✔️ Стевия - имеет легкий травянистый привкус, так как ее получают из листьев стевии. По сладости превосходит сахар в 250 раз. Богата витаминами и минералами, содержит 17 аминокислот. Выдерживает высокую температуру, поэтому ее можно добавлять в выпечку. Не имеет калорийности, можно употреблять при инсулинорезистентности. Допустимое количество — до 20г.
В выпечке и не только использую следующие, уже калорийные (если следите за весом)
✔️Кокосовый сахар нерафинированный — нектар цветков кокосовой пальмы имеет карамельный вкус (домашнему шоколаду придает просто неповторимый вкус - скоро появится в моем магазинчике
Без глютена)
Содержит в 10 раз больше цинка и в 4 раза больше магния, чем в других сахарах! Кокосовый сахар содержит даже железо и витамины группы В.
Внимательно читаем состав: должен быть указан только кокосовый нерафинированный сахар.
✔️Сироп агавы/сироп топинамбура — содержат массу аминокислот, витаминов, минералов. Имеют низкий гликемический индекс, но высокую калорийность. Допустимы в небольшом количестве с утра.
Бактерии, грибы и паразиты способны манипулировать пищевым поведением - они вызывают тягу к пище, которая им необходима как питательная среда, или к продуктам, подавляющим их конкурентов. Поэтому какой бы вид сахзама вы бы не выбрали это всегда простые углеводы - питание для бактерий и грибов.
Мое мнение, что важна умеренность, а уже потом вид. А вы как считаете?