Кому нужны все эти ресторанные премии и гиды? Ни одного мишленовского ресторана в Москве сейчас нет. Звезды и прочие упоминания даются красным гидом не навсегда, они должны обновляться ежегодно, а гид в 2022 году из России ушел. Свято место пусто не бывает, и место «Мишлена» пытаются занять отечественные ресторанные гиды и премии. Но у них вряд ли получится достичь мишленовской авторитетности и маркетинговой силы. Чтобы понять, почему, можно разобраться, кому они в конечном счете нужны и полезны ли они конечному потребителю или не очень.