Зеленое овощное рагу 🌿
Традиционно овощное рагу для нас — капуста, картошка/морковка и всё остальное, что есть. Помидоры, кабачки, перцы… В основном получается что-то осеннего оранжевого цвета. И по-осеннему сытно тоже. Пока на улице тепло, я решила поэкспериментировать с продуктами из холодильника.
Брокколи — несколько соцветий
Спаржа — 5-7 стручков
Зеленый горошек — 150 г
Пекинская капуста — несколько листов
Шпинат — 50-75 г (это целая упаковка)
1. Разогреваю сковороду, добавляю оливковое место.
2. Нарезаю капусту, выкладываю на сковороду. Обжариваю на медленном огне.
3. Нарезаю спаржу и брокколи, все отправляю в сковороду к капусте. Сверху кидаю горошек и шпинат. Перемешиваю и оставляю на 3 минуты под крышкой.
4. Хорошенько перемешиваю, прям с чувством. Добавляю соевый и устричный соус для азиатского настроения*.
5. Готовлю под крышкой 5 минут, хорошо перемешиваю. Потом добавляю воды (не много, но так, чтобы все начало тушиться).
6. Оставляю ещё на 5-7 минут. Готовность по состоянию капусты, если она мягкая и стала почти прозрачной, значит… Все готово ✨
*Если хочется сделать блюдо для всей семьи, просто немного соли и паприки.