Как связаны российские «три белых коня» и кофе, прогнозы, новости и инсайты? 🌨🌱 Собрали для вас всё самое актуальное с другого конца света. 20-22 ноября в Бразилии в Белу-Оризонти проходит Международная неделя кофе (SIC). Мы оказались здесь по приглашению Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA), отсюда рассказываем самые последние и горячие новости кофейной индустрии. На всех встречах и презентациях мы слышим одно и то же: цены продолжат расти. У крупных производителей уже возникают проблемы с выполнением контрактов — физически сырья нет в тех количествах, которое нужно рынку, а если цена растет, то выгоднее продать его тем, кто готов заплатить больше здесь и сейчас. В сезоне 2025–2026 ожидается ещё больший дефицит, поскольку последствия засухи уже заметны сейчас. Даже обильное и хорошее цветение не спасает ситуацию. Деревья сбрасывают цветы, если у них не хватает листвы для питания растущих плодов. На выставке заметно, что фермеры активно ищут новые системы ирригации, а импортеры — фермеров, у которых есть кофе. В кулуарах некоторые производители любят нагнетать обстановку, демонстративно сокрушаясь о потерях в 30-40%. Если вы сильно впечатлительный, то смотреть на все это будет грустно. Но наш друг, профессор Лукас Лоузада Перейра, дал прогноз на дефицит в пределах 10-20%. Окончательную ясность дадут наши «три белых коня» — декабрь, январь и февраль. От объема осадков в эти ключевые месяцы, зависит насколько реалистичны текущие прогнозы и спекуляции 🌧 Что касается «Колибри кофе», мы продолжаем работать в высоком сегменте, и резкого скачка цен в нашем случае не ожидается. Мы удерживаем стоимость, к которой привыкла наша аудитория, обеспечены контрактами и прогнозируем стабильность в ближайшие месяцы. Для других участников рынка важно быть готовыми к изменениям: нужно внимательно следить за тем, где искать кофе и по какой цене. Дальше расскажем о вкусовых трендах сезона 2024–2025. Следите за актуальными новостями☕️