🧑‍🦱 В СПБ — дожди, в Москве — питерская аномалия Нет, мы не про погоду. За последний год в столице успело открыться несколько нашумевших питерских проектов: Zoe, Chang, Прошуттерия. А еще готовятся к открытию healthy-кафе Nothing fancy и итальянский ресторан Salone pasta&bar, уже полюбившиеся петербуржцам. Почему все начали резко переезжать? На самом деле, этому феномену уже несколько лет. Stim, На Вина!, BWF, Pizza 22сm, Subzero, Saviv, Хачапури и вино и Ossu тоже начинали свою деятельность в северной столице, а сейчас популярны и у нас. Почему питерские проекты выглядят выигрышнее новых московских? На этот вопрос я давно знаю ответ: петербуржцы не боятся экспериментировать не только с едой, но и интерьером. Странно, что в Москве не смогли открыть свою версию Zoe — те же La Poste, Булка и Layerz не хайпят на своей выпечке, хотя вкус у них отменный. И почему в столице до сих пор не открыли стильное fast casual заведение по типу Nothing fancy — завсегдатаи Патриков бы оценили… Да и питерские дизайнеры смелее. Архитектурные бюро Da Bureau (Betulla и Birch), A.Dept (Zoe и Янг) и EdxxKat (Solids и Nothing fancy) создают интерьеры не только для северной столицы, но и для Лондона и Дубая. Тем временем в Москве никто не ушел дальше бегущей строки над кассой и мебели от Delo. Не думаю, что московские концепции когда-то перекачуют в Питер. Кажется, что в городе на Неве уже создали все: от инклюзивного кафе и бутербродной до итальянской столовой и кафе завтраков во французском интерьере. А какие там заманчивые цены — Москве и не снилось… * Meta признаны экстремистской организацией #еда