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#recette] Inventée par Benjamin Thompson, comte de Rumford, cette soupe nourrissante mêle orge, pois, légumes, bière et vinaigre. Créée au XVIIIe siècle pour lutter contre la mendicité en Bavière, elle est devenue un plat emblématique.
🥣Le 6 janvier 1806, L’empereur Napoléon et le roi de Bavière Maximilien 1er auraient goûté cette soupe dans une marmite ambulante en revenant de la chasse.
Encore aujourd'hui, cette soupe populaire traverse les époques et se déguste lors de l’Oktoberfest.
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